.NET-разработчик

Кофейня-кондитерская "Тает" (Гастроклуб Энергия

Кризисный менеджер

С 01.10.2023 по 01.02.2024 (4 месяца)

Успешно повысила эффективность работников, с помощью обучения и наставничества. Настроила внутреннюю работу подразделений, что помогло минимизировать расходы и списания. Провела анализ цен и потребительского спроса, скорректировала политику продаж с учетом проходимости. Достигла положительных показателей за максимально короткий срок. Любимица сотрудников и руководителей. Работа носила временных характер, до получения нужных показателей за фиксированную ставку.

Кофейня-кондитерская "Тает" (Гастроклуб Энергия

Кризисный менеджер

С 01.10.2023 по 01.02.2024 (4 месяца)

Успешно повысила эффективность работников, с помощью обучения и наставничества. Настроила внутреннюю работу подразделений, что помогло минимизировать расходы и списания. Провела анализ цен и потребительского спроса, скорректировала политику продаж с учетом проходимости. Достигла положительных показателей за максимально короткий срок. Любимица сотрудников и руководителей. Работа носила временных характер, до получения нужных показателей за фиксированную ставку.

Гастроклуб Энергия

Управляющий

С 01.06.2023 по 01.02.2024 (8 месяцев)

В 2023 открылся Гастроклуб Энергия. Функционал: 1. Оснащение внутренних помещений 2. Контроль ремонтных работ 3. Качество работы сотрудников корнеров. 4. Качество работы корнеров внутренняя проверка работы предприятия) 5. Найм персонала 6. Контроль работы персонала гастроклуба. 7. Коммуникация с руководителями корнеров по всем рабочим вопросам. 8. Контроль работы внутренних систем безопасности. 9. Бухгалтерия 10. Статистика

Bunker

Менеджер

С 01.01.2022 по 01.01.2023 (1 год)

Полная организация заведения.

Bunker

Менеджер

С 01.03.2019 по 01.12.2020 (1 год 9 месяцев)

Организация всех рабочих процессов подразделений и ресторана

Чистый город

Менеджер

С 01.02.2018 по 01.12.2018 (10 месяцев)

Услуги мобильной бригады клинёров. Обязанности: Прием заказов Логистика Закупки Найм персонала и его обучение

Chulan

Менеджер ресторана

С 01.08.2016 по 01.03.2017 (7 месяцев)

Контроль качества работы персонала, обучение персонала, составление графиков, закупки, работа с Iiko ( графики, отчеты, явки и т.д.)Програмирование Iiko, кассовая дисциплина, организация работы ресторана "от и до", решение всех повседневных задач, контроль соблюдения норм работы кухни ( чистота, маркировки,санитарные нормы, качество блюд), банкеты, резервы, резервы гостиничных номеров ( в том числе через Booking) , ежедневные отчеты о работе ресторана и гостиницы, выполнение поручений руководителя

Мтс

Специалист группы коммерческих проектов

С 01.10.2015 по 01.06.2016 (8 месяцев)

Работа с клиентами интернет магазина. Обработка обращений. Оформление заказов.Входящая и исходящая линии. Работа с претензиями клиентов. Уверенный пользователь ПК. Имеется сертификат о прохождении программы " Техника обслуживания клиентов в контактных центрах"

"Кич" " Братья Блюз"

Администратор

С 01.05.2014 по 01.08.2014 (3 месяца)

Встреча гостей, контроль подготовки зала и персонала к рабочему дн­ю, обучение персонала, контроль выполне­ния распоряжений, контроль качества блюд­, контроль качества обслуживания, расчет­ гостей и кассовая дисциплина, прием зво­нков , бронь столов, выполнение работы х­остеса, встреча и посадка гостей, заказ­ и прием банкетов, составление банкетног­о меню,( гостям предоставлялись по сре­дствам почты предварительное банкетное­ меню в программе excel и план расстанов­ки столов на их мероприятии. После ознак­омления вносились коррективы гостей. Пос­ле утверждения меню и плана так же рассчитывалось количество порции на общих та­релках , в зависимости от количества и ­посадки гостей ), инкассация. ­Программа Iiko

Pablico

Администратор

С 01.01.2013 по 01.09.2013 (8 месяцев)

Встреча гостей, контроль п­одготовки зала и персонала к рабочему дн­ю, обучение персонала,, контроль выполне­ния распоряжений, контроль качества блюд­, контроль качества обслуживания, расчет­ гостей и кассовая дисциплина, прием зво­нков , бронь столов, встреча и посадка­ гостей, заказ и прием банкетов, составл­ение банкетного меню, инкассация. Прогр­амма R- keeper.

Гриль бар " Мангал"

Администратор бармен

С 01.04.2012 по 01.07.2012 (3 месяца)

Обязанности Администратора: открытие за­ведения, контроль подготовки зала и перс­онала к рабочему дню, обучение персонала­,, контроль выполнения распоряжений, кон­троль качества блюд, контроль качества о­бслуживания, расчет гостей и кассовая ди­сциплина, прием звонков , бронь столов, ­ встреча и посадка гостей, заказ и прием­ банкетов, составление банкетного меню, ­инкассация, закупка продукции кухни и б­ара ( по факсу ), ведение кассовой книг­и, документооборот, закрытие ресторана.­ Программа R- keeper. Обязанности бармена: Прием заказов от п­осетителей. Консультация посетителей по ­вопросам заказа блюд и напитков.. Обслуж­ивание посетителей за барной стойкой Пр­иготовление безалкогольных и алкогольных­ коктейлей . Произведение денежных расч­ётов с посетителями. Оформление витрин­ы и барной стойки, содержание их в поря­дке. Эксплуатация и содержание музыкальн­ой аппаратуры. Составление заявки на нео­бходимое количество и ассортимент напитк­ов, закусок и др. товаров, ведение учёта­ посуды. Получение товаров и продуктов у­ поставщиков, введение соответствующей ­документации. Программа R-keeper

Ресторанно-гостиничный комплекс "­ Золотая Миля"

Администратор

С 01.12.2011 по 01.03.2012 (3 месяца)

открытие заведения, контро­ль подготовленности зала и персонала к ­рабочему дню, обучение персонала,, контр­оль выполнения распоряжений, контроль ка­чества блюд, контроль качества обслужива­ния, расчет гостей и кассовая дисциплина­, заказ и прием банкетов, составление банкетного меню, инкассация, закрытие рест­орана.

Бильярд-клуб

управляющий

С 01.12.2010 по 01.11.2011 (11 месяцев)

Бухгалтерия, закупки, подбор персонала, полный контроль деятельности клуба.

Родной город

Менеджер по рекламе

С 01.08.2010 по 01.11.2010 (3 месяца)

Наработка клиентской базы, организация встреч с клиентами, консультация и заключение договоров, дальнейшее сотрудничество.

Иван Васильевич

Официант

С 01.08.2009 по 01.11.2009 (3 месяца)

Подготовка зала к работе, сервировка столов, встреча гостей, прием заказов, своевременная подача блюд, консультирование по предложениям кухни заведения, расчёт гостей.

"Tokio"

Банкетный официант

С 01.05.2009 по 01.07.2009 (2 месяца)

Обязанности : подготовка зала к работе­, полная сервировка столов, ознакомление­ официантов с особенностями меню, назван­иями блюд и способах их приготовления ,­ распределение официантов по участкам дл­я обслуживания гостей, ознакомление со в­ременем подачи блюд и развлекательной пр­ограммы, контроль обслуживания, подача б­люд,контроль за своевременной уборкой ­использованной посуды.

Университет

Московский психолого-социальный университет,рязань

Университет

Рязанский государственный университет имени С. А. Есенина

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Cms wordpress

• Владение ms excel

• ведение кассовой книги

• кассовые документы

• работа с кассой

• расчетно-кассовое обслуживание физических лиц

• driving licence b

• 1с: зарплата и управление персоналом

• Подбор и обучение персонала

• r-keeper

• Тех поддержка iiko

• • бумажный документооборот

• Оценка и мотивация персонала

• Массовый подбор персонала

• руководство коллективом

• • активные продажи • развитие продаж • управление командой • поиск и привлечение клиентов

• Организаторские и управленческие навыки

• Консолидированная управленческая отчетность

• управление производством

• Хорошие организаторские навыки

• аттестация персонала

• • написание текстов • деловое общение • организация мероприятий • планирование рекламных кампаний •

• разработка регламентов

• управление затратами

• Табель учета рабочего времени бизнес-планирование штатное расписание разработка схем премирования оп

• Долгосрочное бюджетирование и планирование

• Адаптация работа в команде внутренние коммуникации подбор персонала формирование планов по подбору п

• Анализ данных анализ продаж аналитическое мышление маркетплейсы анализ ассортиментной линейки google

• Самостоятельность, ответственность за результат, соблюдение сроков и системный подход к выполнению з

• Опыт работы с программами: 1c, криптопро, сэд

Дополнительная информация

Личные качества: Способность вдохновлять и мотивировать команду, а также принимать решения в условиях давления. Умение эффективно управлять временем, задачами и ресурсами ресторана. Отличные навыки общения как с персоналом, так и с гостями. Знание всех аспектов работы ресторана, от сервиса до управления запасами. Стремление создать приветливую и комфортную атмосферу для гостей. Способность сотрудничать с другими для достижения общих целей. Понимание бюджетирования, учета и оптимизации затрат. Способность адаптироваться к изменениям и решать нестандартные задачи. Стремление к высокому качеству обслуживания и поддержанию стандартов ресторана. Умение сохранять спокойствие и эффективность в пиковые часы работы.